​OUR HONEY

私たちは、ハチミツが大好きだから養蜂を始めた訳ではありませんでした。

養蜂を始めてハチミツの販売をするために、ハチミツのことをきちんと知らなければいけないと思い、

国内外の様々なハチミツを購入し、食べ比べをたくさんしました。

そこで気づいたこと、気になったことがありました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

私たちはゼロから養蜂を始めたからこそ、今までのハチミツの固定概念にとらわれず

『​採蜜地・採蜜日毎の採れたままのハチミツをお届けする』

『ハーブやスパイスで風味づけしたフレーバーハニーの開発』など

自分達が一番良いと思う方法で販売しています。

  • 単花蜜で販売されている場合、「アカシア」など同じ花の名前がついていても産地や生産者によって色や風味が違うこと。

  • 「百花蜜」としてと同じ商品で売られていても、色に違いがある場合があること。

  • 百花蜜は複雑な味わいがありとっても美味しいということ。ただし、食べてみないと味の特徴が分からない、同じ生産者から購入しても毎回同じ味かは分からないという欠点があること。

  • 製造日は明記されている場合はあっても、採蜜日を明記していないことがほとんどで、いつ採れたハチミツなのか不明なことが多いこと。

  • ハチミツは自然なもので、色や風味に違いがあるのは当たり前のことですが、安価な海外産ハチミツは全て同じ色で同じ味であるということ。

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